柿の葉茶

Posted at 08/02/10 PermaLink» Comment(0)» Trackback(0)»

柿の葉茶概要

柿の葉茶とは

カキノキ科。柿は日本の代表的な果実ですが、原産は中国揚子江沿岸で、古来から中国では、柿を漢方薬として使用していました。日本でも、柿は全国の山地や野原に自生し、栽培もされています。柿の葉は昔から健康茶として利用されてきました。柿は中国伝来の原種が日本で独特の果樹に改良されたものです。柿の葉にはビタミンCをが豊富に含み、フラボノイドも含まれています。柿の葉茶は5～6月、または6月～10月（ビタミンCが多く含まれる時期）の緑色の葉が柿の葉茶として使用されます。

柿の葉茶の成分

柿の葉茶の原料である柿の葉は昔から健康茶として利用されてきました。柿は中国伝来の原種が日本で独特の果樹に改良されたものです。柿の葉にはビタミンCをが豊富に含み、フラボノイドも含まれています。

柿の葉茶の有効成分

ビタミンC、タンニン、ケンフェロール、クエルセチン（葉の他にも、ヘタ・実にも多くの栄養素が含まれています。）

柿の葉茶のプロ・ビタミンＣ

柿の葉茶のビタミンＣはおよそレモンの２０倍も含まれています。柿の葉茶のビタミンＣは加熱しても壊れないプロ・ビタミンＣです。果物や野菜のビタミンＣは体内に吸収される前に壊れやすいデリケートな成分です。加熱に弱く刃物を入れる調理過程でも多くが失われます。
柿の葉茶のビタミンＣは吸収された後、体内でＣに変わるビタミンＣの前駆物質プロ・ビタミンＣですから煎じてもポットの熱湯を注しても壊れることがありません。言い伝えに宵越しのお茶は飲むなとありますが、緑茶は一煎目に有効成分の殆どが溶出し、二煎目は腸を収縮させ便秘の原因にもなります。先人の智慧には意味があります。柿の葉茶は一煎目にビタミンＣが多く出、二煎目三煎目にビタミンＣの働きを助け血管を丈夫にするビタミンＰが多く溶出されます。保存にも適しています。

柿の葉茶の効能

柿の葉茶の代表的な効能として以下のようなものがあります。

血圧降下作用　悪玉コレステロールの排泄　利尿　止血作用
動脈硬化　心臓病　肌荒れ

柿の葉茶の殺菌作用

レモンの約２０倍ものビタミンＣが含まれている柿の葉茶を常飲すると、風邪をひかなくなります。ビタミンＣは、ウイルスに対抗する免疫力を強くする働きがあり、風邪ウイルスの増殖を防ぎます。しかも柿の葉のビタミンＣは、ビタミンになる前の安定した状態の「プロ・ビタミン」なので熱に強く、体内でビタミンＣに変わります。ビタミンＣの役割はとても多く、ビタミンの中で最も多様で重要な役割を担っています。コラーゲンの合成、活性酸素の消去（老化・酸化防止）、ビタミンＥの再生（抗ガン）、ウイルスに対する免疫力の強化、ホルモンの活性、貧血の改善、メラニン色素の分解、悪玉コレステロールの減少、疲労回復、酒毒の分解、高血圧の改善、止血、傷の回復、抗アレルギー、などです。中でも「止血作用」が非常に強く、薬剤のビタミンＣが効かない歯茎の出血も、柿の葉茶を飲むと数日で止まります。柿の葉茶が眼底出血の特効薬として使われるのも天然ビタミンＣの威力です。ビタミンＣに加えて、血圧上昇を防ぐフラボノイドが含まれているので、高血圧も効果があるようです。
柿の葉には強い殺菌作用もあり、柿の葉で歯を磨くと歯槽膿漏が治ると昔から言われています。柿の葉茶にして飲むと、虫歯の予防や口内炎にも効きます。
「コラーゲンの合成」も重要な働きです。ビタミンＣをしっかり補給すると、肌が美しくなるのは、その働きによるものです。コラーゲンが十分に補給されると、骨も強くなります。活性酸素に対抗する「抗酸化作用」、老化防止、抗ガンの働きも非常に重要です。

※上記はその効果を保証するものではありません。また、個人差があります。

柿の葉茶の飲み方

柿の葉茶の入れ方

あらかじめ温めた急須にやや多めの柿の葉茶をいます。
６０～７０゜の白湯を注ぎ１０分ほど置いてからいただきます。
一煎目にビタミンＣが抽出され二煎目にビタミンＰが出てきますので色が出る間は数回お召し上がれます。

煎じ出す場合は、お好みにもよりますが

１リットルの水に５ｇ程度をいれ火にかける。
沸騰したら弱火にし３分から５分で火を止め直ぐに冷やします。
一煎目にビタミンＣが抽出され二煎目にビタミンＰが出てきますので色が出る間は数回お召し上がれます。

金属の薬缶は酸化が早くなりますので早めに移し変えてください。放置しますと成分が葉に戻る場合がありますので手早く移し変えてください。煎じ過ぎると苦味が出ます。柿の葉を多くし濃い目に煮だして氷にしますと２～３ヶ月間保存が利きます。夏場は冷たくてもよいのですが冬場は身体を冷やさないよう湯を足し温めてお飲み下さい。
ビタミンＣが多いことで知られ、熱に強いプロビタミンＣという形で含まれています。柿の葉は奈良名産の「柿の葉寿司」でも利用され、鮮度保持、腐敗防止に役立っています。柿の葉茶はやや苦渋い味が特徴です。身体を冷やす作用があるので、身体が冷えやすい方は温かいものをお飲み下さい。

柿の葉茶ご利用上の注意

柿の葉茶には副作用については不明です。柿の葉茶は昔からあるものですから、そんなに心配はないと思われます。

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